相比小青柑和柑普茶,正宗陈皮普洱怎么泡都好

  上一期六合资料讲了小青柑、柑普和陈皮普洱的区别,这期简单分享一下它们的冲泡技巧。
  小青柑冲泡
?
  非常简单,因为它果实小,每一粒皮和茶的比例正好,基本不用把壳破碎,直接冲泡
?
  需要注意的是,一般小青柑在果实两头都留孔隙,这样做是为了让茶不发霉不变质。冲泡当中,可以把整粒放到盖碗或玻璃壶里。
?
  喜欢口味清淡的朋友,直接用水冲泡就可以了。第一、二泡时间稍微略长一点,因为果壳还有茶叶需要舒展,浸出物会慢一些,闷泡时间略长一些,十几秒到20秒。
?
  从第三泡开始,茶汁和柑的味道开始渐渐释出,这个时候冲泡时间可以略微缩短,也可以根据口感进行调整。要注意的是,小青柑滋味上容易泛酸,胃酸多的朋友可能喝的时候要注意调整口感,不要过量饮用。
  柑普冲泡
?
  因为果实比较成熟,芳香类物质非常好,但是也还没完全成熟,所以冲泡的时,果壳少一些,茶会多一些
?
  如果果壳多了,可能容易有发涩和略微带酸,这是二红柑没有办法避免的一个口感上的缺陷。而且,如果用来煮饮,它的涩度会更加明显,所以不太适合。
  陈皮普洱冲泡
?
  如果买到的是正宗新会陈皮普洱,那么恭喜你,无论怎么样都是好喝的
?
  因为正宗新会的大红柑陈放出来的陈皮,不但芳香类物质很高,更重要的是它的果壳非常的甜,不太会有发涩的味道或者发酸的底子。
?
  3年以上的正宗陈皮普洱,饮用的时候如果用盖碗或者壶冲泡,可以根据个人口感调整。比如冬天容易嗓子发炎咳嗽,上呼吸道不舒服的朋友,果壳其实可以多投放一些。
  ▲放3年以上的,才叫陈皮普洱
?
  有的时候泡到尾水,我甚至会把剩下的皮直接嚼了吞下去,其实都非常好吃,因为它非常的甜。
?
  冲泡到最后的时候还可以煮饮。正宗陈皮普洱,开始就拿来煮饮,4到5克即可,如果正常冲泡的话是取7到8克,泡完后再煮都没有问题。直接煮着喝,可以煮个3-4道,如果冲泡后再煮的,那么煮一壶就差不多了,泡的时间不算很久的,也就煮两壶。
  ▲万燕:国家高级茶艺技师、高级评茶师
?
  日常保健,特别是冬季,我推荐大家尽量喝陈皮普洱,因为对于身体的保健是明显优于小青柑和柑普的。
责编:水方子
六合资料品牌推荐
?